Nimm auf alle Fälle eine 2-Bay Diskstation, selbst wenn du nur eine Platte benötigen würdest. Es kommt der Tag, an dem du mehr Speicher brauchst, ein NAS füllt sich quasi von selber. :D
Bei einer 1-Bay darfst du erst noch ein Backup machen, dann die Platte ausbauen, neue Platte einbauen, NAS neu...