Die Erfahrung zeigt, daß ein eingeschalteter Schreibcache eigentlich keine Probleme macht (abgesehen von einigen Platten, die mit Cache nicht mehr richtig arbeiten - das war vor ein paar Monaten mal ein Thema).
Ich behaupte mal, die meisten haben den Cache eingeschaltet. Schon alleine aus dem Grund, weil es die Default-Einstellung ist.
Falls Probleme auftauchen, dann eigentlich nur, wenn die Festplatte einen Schaden hat (dann ist es aber eh so gut wie egal) oder wenn der Strom plötzlich ausfallen sollte. Gegen letzteres schützen sich hier aber auch viele mit einer USV.