@baumpaul: gibt es einen Grund das Du auf English postest?
Über die cli kann man beim exec einen Benutzer angeben:
docker exec -ti -u root ${containername oder id}
Allerdings ist das nicht der "Docker Weg". Entweder verwendet man hier ein Volume, dass bereits die geänderte Datei enthält und blendet es in den Container-Pfad ein oder baut ein eigenes Image, bei dem die geänderte Datei gleich enthalten ist.