Einzelversion = Dateibasiert = Klartext - also Dateien werden dort so abgebildet wie du sie auf der Diskstation kennst bzw. siehst (Ordner, Dateien usw.)
Ohne Einzelversion = Datenbankbasiert = Einzige Datei (Datenbank in *.hbk - Format) = Direkt auslesen kannst du diese Datei nicht. Das geht nur via Hyper Backup Explorer (Download siehe synology.com auf Downloadzentrum).