Ich sehe zwei Möglichkeiten.
* Stoppe den Container mit einem Task im Aufgabenplaner, sichere das Verzeichnis weg (mit Hyperbackup oder Acive Backup 4 Business) und starte den Container wieder.
* Stoße in der vm einen Dump an und sichere den dann wie oben weg.
Die erste Variante ist einfach und mit AB4B auch einigermaßen platzsparend, hat aber eine Downtime von mehreren Minuten. Wenn das nicht in Frage kommt dann musst du in die vm rein. Dazu brauchst du das MS SQL Server Management Studio, damit kannst du m.W. auch terminierte Jobs anlegen. Das habe ich allerdings noch nie gemacht.