Warum wird dann bei jeder DS explizit angegeben mit wieviel TB-Platten sie umgehen kann wenn sie mit allen umgehen kann?
Diese Angaben geben den Stand verfügbarer Platten an, zu dem ein Modell auf den Markt gekommen ist. Diese Angaben werden später nicht mehr aktualisiert, wenn neuere Platten höherer Kapazität verfügbar sind.
Und wie sicher sind überhaupt die Platten jenseits der 3TB?
Du kannst sie problemlos einsetzen - die Fehlerraten sind auch nicht höher als bei Platten unter 3TB. Die Red-Serie hatte (und hat aktuell immer noch mal) Probleme mit vielen defekten Sektoren auch bei neuen Platten, was auf Probleme in der Fertigung deutet, die zumindest phasenweise aufgetreten sind.
Ansonsten spricht - trotz anderer Äußerungen - auch nichts dagegen, Helium-gefüllte Platten hoher Kapazität (aktuell meines Wissens von HGST bis
8TB) in einer DS einzusetzen, auch in einem RAIDx. Diese Platten können aufgrund der Heliumfüllung mit geringeren Schwankungen in der Spurweite und der Schwebeposition gefahren werden und liefern somit eine höhere Kapazität als Platten mit Luftfüllung.
Daneben gibt es auch Platte mit 8TB oder mehr, die eine neue Technik namens
SMR einsetzen (Shingled Magnetic Recording) - hier werden Blöcke von Spuren enger beschrieben, wobei ein sog. "Schichteffekt" verwendet wird. Dadurch steigt zwar die Kapazität, doch die Performance singt etwas ab (wobei sie für ein NAS immer noch ausreichend schnell sind). Hat man viele Archivdaten, so ist die Platte ideal. Aufgrund der etwas schwankenden Performance sollte man diese Platten allerdings nach Möglichkeit nicht in einem RAID einsetzen, sondern als Basislaufwerk.