Also fassen wir mal kurz zusammen: Haufen Kohle für Spielzeug rausgeworfen und keine Ahnung wie wo was... korrekt?
Aber mal ernsthaft... Macht doch einfach SO wie bei einem stinknormalen Rechner. Der "0815"-Büro-Rechner lümmelt irgendwo zwischen 2-4 Kernen und 4-8GB RAM rum (das eine sind die alten, das andere sind die neueren ?). Kommt aber auch darauf an, was man damit machen will. "Meine" Arbeitskiste hat einfach nur 2 Kerne und 4GB RAM, aber mehr als VPN, RDP und SSH mach ich damit halt auch nicht.
Denke mit 4 Kernen und 8GB RAM sollte sowas für "normale" Anwendung noch ganz tauglich laufen (und halt SSD drunter, damit es auch Spass macht).