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Danke für den Hinweis mit der Bildschirmanzeige @Ulfhednir
Leider sind bei meinem Kameramodell sämtliche Einträge disabled, also nicht auswählbar.
Auf der Kamera selber (wusste bisher nicht mal, dass diese Webcam einen eigenen kleinen Webserver beinhaltet..) konnte ich die "OSD-Anzeige" - wie sie dort genannt wird - finden und einstellen. Sogar mit Schriftart, Schriftgrösse und Transparenz in %.