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Meine Erfahrungen beschränken sich insofern darauf, dass ich eine Testinstanz eingerichtet habe und zum testen ein paar Nachrichten über Element verschickt habe. Insofern kann ich sagen: Läuft, funzt, und der Element-Client ist auch klasse.
Mit der Grundkonfiguration muss man sich halt beschäftigen. Ausgangspunkt wäre erstmal der Backend/Homeserver. https://matrix.org/ecosystem/servers/
Am verbreitesten dürfte Synapse sein. Diesen musst du dann per Docker einrichten.