Richtig. ... Ist aber auch egal, denn du musst doch einen MX-Record auf die Zieldomain, in deinem Fall auf eine dyndns-Domain setzen.
Also meines Erachtens, brauchst du um einem Mailserver erreichbar zu machen keinen A-Record, wenn du eine dynamische IP hast.
Du brauchst nur einen dyndns-Dienst...