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Diesen iTunes Server habe ich nie vermisst - Du kannst doch Apple "Musik" anweisen, die Musik direkt vom NAS abzuspielen. iTunes gibt es auch nicht mehr, heißt ja jetzt "Musik"...
Möglichkeit 1: In den Einstellungen von "Musik" - Daten den Haken entfernen bei "beim Hinzufügen zu Mediathek Dateien...". Dadurch bleibt die Musik wo sie auf dem NAS liegt.
Dann öffnest Du den Finder, gehst zu Deinem Musikordner und ziehst die Dateien einfach in die geöffnete "Musik" App.
Möglichkeit 2: Du erstellst eine neue Mediathek - Option Taste am Mac gedrückt halten und Apples "Musik" starten. Dann hast Du ein Auswahlfenster und Du erstellst eine neue Mediathek, und wählst dann die Musik wie o.g.
Bei Fragen bitte einen neuen Thread aufmachen - wird hier sonst zu OT.
Zudem brauchst Du, wenn Du direkt antwortest, nicht zitieren. Beim Lesen auf mobilen Geräten stört das sehr.
Bzgl. des iTunes Server hab ich gelesen das dieser auf dem Medien Server "daapd" basiert.
Ich habe, per Docker, das Paket von LinuxServer.io genommen.
Das läuft auch soweit, allerdings nur wenn die Synology Version nicht läuft, da sie beide den gleichen Port (3689) nutzen
Was ich allerdings nicht weiß wie es sich verhält wenn man iTunes startet.
Ist dann alles so wie unter der Version von Synology, oder muss man dann alles neu machen. Das iTunes meiner Kinder verweist schon auf die Synology, so das ich vermute es ist sofort alles so wie es unter der Synology Version schon war, da es ja über den gleichen Port erreichbar ist.
Wenn dem nicht so ist, müsste man die Konfiguration aus dem "original" Verzeichnis kopieren bzw. die Konfiguration der Neuinstallation anpassen.
Evtl. hat da ja jemand Erfahrung und kann diese hier zum Besten geben.